スペイン生まれの秋冬定番のイタリアンチコリー カタローニャ Pro 保証 福岡県産 130〜150gx10袋 福岡県産,130〜150gx10袋,カタローニャ,1194円,食品 , 野菜 , レタス,Pro,/antrum1452456.html,studiosmk.it,スペイン生まれの秋冬定番のイタリアンチコリー 1194円 スペイン生まれの秋冬定番のイタリアンチコリー カタローニャ Pro 130〜150gx10袋 福岡県産 食品 野菜 レタス 福岡県産,130〜150gx10袋,カタローニャ,1194円,食品 , 野菜 , レタス,Pro,/antrum1452456.html,studiosmk.it,スペイン生まれの秋冬定番のイタリアンチコリー スペイン生まれの秋冬定番のイタリアンチコリー カタローニャ Pro 保証 福岡県産 130〜150gx10袋 1194円 スペイン生まれの秋冬定番のイタリアンチコリー カタローニャ Pro 130〜150gx10袋 福岡県産 食品 野菜 レタス
「カタローニャ」はスペインのカタルーニャ州が原産ですが、イタリア野菜として栽培されチコリア・アスパラゴとも呼ばれるチコリーになります。
このカタローニャの新芽は「プンタレッラ」と呼ばれローマ近郊ではよくアンチョビのドレッシングと和えるローマ風サラダが有名です。
葉にタンポポの葉のような切れ込みが特徴で、柔らかくチコリー特有の苦味があります。
加熱すれば苦味が気にならなくなりますので、オリーブオイル、塩、バターなどで加熱して食べるのが適当です。
葉の部分は加熱すると柔らかくなりますが、芯の部分は肉厚で少しサクサクとした食感を楽しめます。
生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚(めいび)な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の2か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。